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洋菓子教室にて
 今月のお菓子教室は8日の水曜日。

今回はブランマンジェ
白い食べ物というナの デザートです。



<材料>
*ブランマンジェ*
アーモンドホール    100g
牛乳          380g
グラニュー糖       65g
板ゼラチン         3g
生クリーム       200g
アマレット         8g

*マンゴーソース*
マンゴー        1コ
グラニュー糖      7g
レモン汁        3g

キウイ 適量       でした

で めちゃめちゃ☆ おいしかったのよ♪

が お店に出すには いやらしい話
原価の安いほうが いいじゃない。

で 違う本のレシピで試してみた。
<材料>
コーンスターチ     40g
砂糖          50g
牛乳          500cc
バニラエッセンス    2~3滴

マンゴーのソースは マンゴーのJAM!!で代用。INレモン汁適量

今朝 試食。
ん~~(-~-) 明らかに違いすぎ

悪くはないが
比べてしまうと どうしても差!!! がありますな。

さてさて どうしようかな~!?
美味しいほうが いいもんね♪




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2007-08-16(Thu) 13:05:58 | 砂糖の思い入れ
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